Обожаю вредную еду. Макдональсы, Дошираки...
« NoMadR:
Ну так оптический изомер – это другое вещество.
;)
Прямо совершенно другое? 
:)
Физические ж свойства те же, химические – практически те же...а вот физиологическая активность может быть очень разной. Это если мне не изменяет память. Биохимию я проходила лет уж 8 назад :)
А твоя ссылка ведёт на эту же страницу метлиба :)
« Dampfschifffahrer:
Есть подозрение, что и идентичное натуральному вещество может быть вредным
;)
Например, "Идентичный натуральному ароматизатор "Мухомор"" Ы658
« wild_turkey:
Вообще-то в Е закодировано полно явно ядовитых вещей– формальдегид, например.
Так это ведь именно пищевые добавки! (Вот, например, статейка, тут кое-что есть). Так что мухоморов и ядов тут быть не должно – разве что те "нехорошие" вещества, о ядовитых свойствах которых узнали не сразу, а успели поприменять сначала. Такое бывает.
Возможно, что и сейчас мы такие употребляем, и именно они попали в те списки канцерогенов и т.д. – узнать-то об их вредности узнали уже, но ещё не успели запретить...
the snake
Упсс, вот сцылка правильная:
http://www.sigmaaldrich.com/catalog/search/SearchResultsPage ?Query=MFCD00011669&Scope=MDLSearch&btnSearch.x=1
« the snake:
Прямо совершенно другое?
Ну, до известной степени :) Физические и химические свойства тоже отличаются, если речь идёт о взаимодействии с хиральными объектами (типа поляризованным светом, etc). Соответственно легко хроматографически разгоняются на хиральных колоннах. Кроме того, можно и синтезировать стереоспецифически, т.е. с образованием в ходе реакции только одного изомера.
Ну и кроме понятия purity существует ещё понятие enantiomeric purity. Попробуй, к примеру, на той же сигме поискать глюкозу там или аминокислоту какую – дык найдёшь отдельно оба изомера.
« NoMadR:
речь идёт о взаимодействии с хиральными объектами
По большому счёту, у живых существ всё хиральное– аминокислоты, белки и т.д.
« NoMadR:
Ну, до известной степени
:)
Но название-то у них будет одно на двоих? :) Не так же велики эти различия, чтобы давать отдельное название каждому изомеру? Т.е. на упаковке будет написано: "Вещество Икс". А то, что один его изомер безвреден для человека, а другой – может быть опасен... :)
(Ну должна же быть какая-то разгадка :) )
« the snake:
Не так же велики эти различия, чтобы давать отдельное название каждому изомеру?
R,S– номенклатура для этого придумана;)
« wild_turkey:
R,S– номенклатура для этого придумана
Ты уверен, что это обязаетльно укажут на упаковке? :) У меня нет такой уверенности :)
Новости
Группы
Статьи
Команда
Магазин